红烧海参猪蹄做法大全
摘要【主料】2人份海参(水浸)5只猪蹄1斤【辅料】大葱4段姜适量蒜5个洋葱半个八角2个红枣2个枸杞5个老抽适量酱油适量料酒适量冰糖适量盐少量小葱少量步骤1猪蹄洗净,焯水,备用步骤2拉缸盐海参清洗泡发(详见
【主料】2人份 海参(水浸)5只 猪蹄1斤 【辅料】 大葱4段 姜适量 蒜5个 洋葱半个 八角2个 红枣2个 枸杞5个 老抽适量 酱油适量 料酒适量 冰糖适量 盐少量 小葱少量
步骤1
猪蹄洗净,焯水,备用
步骤2
拉缸盐海参清洗泡发(详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://i.meishi.cc/recipe.php?id=130468)。因为我老公不喜欢吃海参,所以我就放一个人的量,小海参5粒
步骤3
大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞,洗净备用。(有陈皮可放点陈皮最好)
步骤4
将上述所有备料食材全部倒入砂锅,加开水,老抽、酱油、料酒、一点点的盐,大火烧,转中火,全程大概1个小时(具体可用筷子插猪蹄观成熟度)
步骤5
等猪蹄烧到适合自己的口感,同时锅里的汤汁只剩少量时,倒入冰糖,转小火收汁几分钟,然后关火蒙几分钟出锅,撒点葱即可。(有白芝麻的话,可以撒点白芝麻提香)