牛肝菌酱鸡扒焗饭的做法？,鸡焗饭的做法电饭锅会上火吗

① 将鸡上腿与鸡腿位切开，去除鸡腿两端的关节骨，有助鸡锤更易煮熟；加入腌料在冰箱腌过夜，或最少30分钟。

② 将牛肝菌略为清洗，下清鸡汤浸至软身后沥干水切碎，清鸡汤隔去杂质备用。

③ 预热焗炉至摄氏180度，洋葱切幼粒备用。

④ 平底镬下米糠油，以中高火烧热至起油纹，转中火将鸡皮部分煎至金黄备用。

⑤ 转慢火下洋葱粒炒透至软身半透明约8分钟，再下牛肝菌炒至金黄约2分钟。

⑥ 转中火下马莎拉酒炒匀，再下白米及牛油炒匀，确保米粒均匀地沾上油分。

⑦ 下清鸡汤、余下腌料、少许盐和百里香叶拌匀，再下月桂叶后以中火加热至将要滚起，熄火铺上焗纸（中间尖开一个小孔），入焗炉焗12分钟。白米与上汤的比例为1：2。

⑧ 加入鸡件，继续铺上焗纸焗12分钟，之后除去焗纸，用叉将米饭略翻松，散走水气，再转220度焗8分钟，以烤脆鸡皮，同时将米饭焗得干身即成。

鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的？

鸡扒饭上面的浇汁是用料酒、生抽、奥尔良烤翅粉和水调的，下面是具体做法：准备材料：鸡胸肉1块，熟西兰花6朵，米饭一碗，奥尔良烤翅粉1包，生抽适量，料酒适量1、鸡胸肉洗净对半切成两份备用。2、切好的鸡胸肉放入奥尔良烤翅粉、生抽腌制1小时。3、电饼铛加油预热，放入腌好的鸡胸肉，两面各煎2分钟。4、1勺奥尔良粉、1勺生抽、1勺料酒加少量水调成酱汁。5、将调好的酱汁淋在鸡扒中，盖上盖子，焖煮2-3分钟。6、取出煎好的鸡扒，切成长条铺在米饭上，加入西兰花。7、淋上锅中的酱汁在鸡扒上就可以开始享用了。

奥尔良鸡排浇汁饭怎么做？

食材主料:奥尔良腌料料包半袋、鸡翅一斤。辅料：盐适量、蜂蜜适量。1.先将超市买来的翅中解冻，我是自然解冻的，并沥干水，为确保腌制入味，用刀在翅中上下两面各划了两道口子。2.奥尔良腌料，倒入碗中。加两勺约30G清水，充分溶解，所以我加了适量盐拌匀。加鸡翅腌制，确保每个鸡翅都沾上腌料入味。摔打15分钟入味3.密封放冰箱冷藏室4小时，中间拿出来拌了2次。新到的烤箱，按说明书要求，烤前调到最高温度烘烤10分钟，一来是预热，二来是去除出厂时的油污。4.利用烤箱预热的功夫，买了一瓶蜂蜜回来，取适量出来备用。我选择烤网烧烤，烤盘在下面接油。将鸡翅一个一个均匀摆在烤网上，放烤箱，选择220度，上烤20分钟。5.20分钟后，鸡翅已经快熟了哦，颜色都变了。取出烤网，所有鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜。给它们翻个身，重新进烤箱，温度时间不变，继续烤。6.隔着烤箱玻璃门拍的，鸡翅在里面噼哩叭啦的声音，时间到继续放烤箱里三分钟，利用余温焖一下味道更好哦比较入味，开箱出炉啦。