湖乡豆腐炖鱼做法大全
摘要【主料】3人份草鱼1000克豆腐500克【辅料】姜4片葱10克剁椒10克尖椒5个猪油(板油)1勺食盐5克植物油适量胡椒粉2克步骤1用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干步骤2在鱼背上打上十字花刀步骤3
【主料】3人份 草鱼1000克 豆腐500克 【辅料】 姜4片 葱10克 剁椒10克 尖椒5个 猪油(板油)1勺 食盐5克 植物油适量 胡椒粉2克
步骤1
用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干
步骤2 
在鱼背上打上十字花刀
步骤3
在鱼背上轻抹适量的盐
步骤4 
将豆腐切成块，尖椒切成小圈、姜和大葱切成片准备好
步骤5
锅烧热，放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中
步骤6 
小火慢煎，煎至金黄后再翻面
步骤7
将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎
步骤8 
稍微煎一下后加入适量的开水
步骤9
再加入豆腐块和1勺猪油加盖煮上15分钟
步骤10 
下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟
步骤11
加入适量的盐和胡椒调味
步骤12 
最后将尖椒放入鱼背上，再盖上盖焖上1分钟就可以了
