卤肉香菜夹馍做法大全
摘要【主料】3人份面粉500克卤肉500克【辅料】香菜200克纳豆酱50克盐适量鸡精适量味极鲜适量生抽适量十三香适量步骤1卤肉材料我选的五花肉，有肥有瘦口感才好。卤肉用的大料主要有八角、桂皮、茴香等，大约
【主料】3人份 面粉500克 卤肉500克 【辅料】 香菜200克 纳豆酱50克 盐适量 鸡精适量 味极鲜适量 生抽适量 十三香适量
步骤1 
卤肉材料我选的五花肉，有肥有瘦口感才好。卤肉用的大料主要有八角、桂皮、茴香等，大约要煮2小时。如果像我一样求味道更好，可以去卤菜店请老板顺便煮。因为卤水是越煮越香的，比你自己新弄材料做煮水味道要好很多。两个半小时后，肉已经软烂，卤味已浓郁。香菜洗净切碎。纳豆酱是自制的，味道已经到味了，里面又放辣椒和蒜蓉及姜蓉。如果没有你可以按你口味准备蒜姜辣椒等
步骤2 
在等卤肉的这两小时里，我们来和面。步骤和做馒头一样。发酵后排气然后揉圆，得到一个很光滑的面团
步骤3 
取一半面团，另一半用保鲜膜盖盖以防边干。这一半搓成长条，分成均等的小剂子。取其中一个剂子，继续搓成长条，形状要均匀
步骤4 
用擀面棍压平，得到一个面片条
步骤5 
把面片对折起来
步骤6 
卷起来，末尾的那截贴在后面
步骤7 
做好后平置，给每个小卷上抹少许油。剩余的面团也按着这几个步骤做好
步骤8 
这样就全部卷好了
步骤9 
取一个小卷，用手掌压扁，并用擀面棍擀平
步骤10 
把面片放进平底锅烙，不要放油。要用小火哦。两面翻动打扰一下，微微焦黄并中间鼓起就可以了。这样的饼并外脆内软有嚼头~
步骤11 
与街边卖的肉夹馍相比，自家吃还是要讲究点，把馅入锅炒炒。把卤肉剁碎入锅，加香菜、纳豆酱，以及各种调料微微翻炒
步骤12 
饼烤好后用刀从中间切开，注意不要完全切开了。把馅夹进去。美味的卤肉香菜肉夹馍就做好了~
