水煮蛋小鸡便当做法大全

【主料】1人份 大米50克 排骨100克 香菇50克 西葫芦100克 鸡蛋1个 【辅料】 亲亲肠2个 迷你黄瓜30克 胡萝卜20克 生菜1棵 海苔1片 栀子1颗 食盐适量 淀粉适量 料酒适量 老抽适量 白醋适量 耗油适量

步骤1

鸡蛋煮熟剥壳。栀子捏碎煮水，然后用栀子水浸泡水煮蛋直至变成黄色。这一步需要提前做好。最少需要浸泡半小时以上颜色才能均匀漂亮

步骤2

大米洗净，加适量水。排骨用食盐、淀粉、料酒、老抽抹匀码味，香菇打花刀，加一点盐和耗油在菌盖上。大米和香菇排骨一起上笼蒸熟

步骤3

西葫芦切大块，油锅烧热，下西葫芦翻炒至断生，加白醋、耗油和食盐翻匀，加少许水稍焖，汤汁收干后出锅

步骤4

亲亲肠对半切开，然后打米字花刀，胡萝卜用花型模具刻成花朵，然后一起放滚水里煮至亲亲肠开花。迷你黄瓜切片备用

步骤5

生菜在开水里焯熟，然后连水一起打成绿色的蔬菜汁，和蒸好的米饭拌匀

步骤6

取大小合适的弁盒，用开水烫一下杀菌。把拌好的米饭装进弁盒

步骤7

装入香菇蒸排骨

步骤8

码入其他的配菜，尽量把配菜填饱满

步骤9

用狗牙剪将海苔剪出锯齿状长条。胡萝卜片用粗吸管刻出嘴巴，海苔夹刻出眼睛

步骤10

将海苔条贴在米饭上

步骤11

将做好的眼睛嘴巴贴在水煮蛋上，一支水果签做鸡冠，可爱的小鸡就做好了

步骤12

将做好的小鸡摆在适当的位置。完成