山药烧仔排做法大全
摘要【主料】2人份排骨500克淮山药2根【辅料】小葱2根姜3片蒜1头植物油2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙食盐1茶匙冰糖1/2汤匙步骤1准备材料：仔排、铁棍山药和葱姜蒜步骤2仔排用冷水浸泡半个小时
【主料】2人份 排骨500克 淮山药2根 【辅料】 小葱2根 姜3片 蒜1头 植物油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 食盐1茶匙 冰糖1/2汤匙
步骤1
准备材料：仔排、铁棍山药和葱姜蒜
步骤2
仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用
步骤3 
蒜头去皮拍散，姜切片，葱切末
步骤4
油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味
步骤5
加入老抽和冰糖翻炒至上色
步骤6 
加入料酒，生抽，半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右
步骤7
山药去皮切滚刀块
步骤8
山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂(山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了)
步骤9 
最后大火收汁，撒上葱花即可
