肉末烧海参做法大全
摘要【主料】2人份海参3只猪肉150克【辅料】西兰花150克彩椒2个蒜5克葱5克酱油3克白糖5克料酒3克食盐4克植物油20克水淀粉半碗鸡油少许鸡汤半碗步骤1彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末步骤2海参入沸水锅中汆
【主料】2人份 海参3只 猪肉150克 【辅料】 西兰花150克 彩椒2个 蒜5克 葱5克 酱油3克 白糖5克 料酒3克 食盐4克 植物油20克 水淀粉半碗 鸡油少许 鸡汤半碗
步骤1
彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末
步骤2 
海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用
步骤3
原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用
步骤4 
起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末
步骤5
下猪肉末，煸炒至变色并水手收干
步骤6 
下入酱油
步骤7
下入料酒，煸炒均匀
步骤8 
加入鸡汤，翻炒均匀
步骤9
待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味
步骤10 
下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧
步骤11
少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度
步骤12 
待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅
