做泡菜时用盐腌多久

 泡菜是许多人都喜欢吃的一种下饭菜品，只是它们的腌制方法并不相同，有些朋友问我做泡菜时用盐腌多久，这个问题并没有一个标准的答案，下面我会针对不同的泡菜做法，为大家做一个详细的介绍。

做泡菜时用盐腌多久

1、韩国泡菜用盐腌多久

韩国泡菜是泡菜中最有名的一种，它的主要材料是新鲜的大白菜，在没有入缸以前，大白菜是需要提前用盐进么腌制的，腌制时间应该在半小时左右同，如果是大量制作韩国泡菜，整棵腌制，则需要放盐以后腌制半天到一天的时间，尽量让白菜的水分去掉。

2、四川泡菜用盐腌多久

四川泡菜在制作时，一般都有腌泡菜的老汤，如果没有也需要提前制作，在制作好泡菜汤以后，需要泡制的白萝卜小黄瓜以及豆角等菜品，是不需要提前用盐腌制的，只需要把它们洗净，然后控掉水分，直接放到泡菜缸中进行腌制就可以，腌制时间应该在三到七天左右。

3、做泡菜用盐腌制的注意事项

大家做泡菜时，想了解用盐腌制的具体时间，是很难给出确切答案的，通常情况下，白菜用盐腌制，以腌出部分水分为最好，而白萝卜在做泡菜以前腌制时，可以腌制三到四个小时，当然所腌萝卜块的大小和腌制时间也有一定的关系，因此做泡菜用盐腌多久，需要自己灵活掌握。