麻辣水煮牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛肉(里脊)21元圆生菜3片【辅料】盐1勺生抽2勺料酒少许干辣椒7个花椒1勺郫县豆瓣酱2勺鸡蛋清1个玉米淀粉2勺姜3片蒜瓣2个水/高汤少许步骤1牛里脊切片，放一个蛋清、淀粉、料酒（也可用
【主料】2人份 牛肉(里脊)21元 圆生菜3片 【辅料】 盐1勺 生抽2勺 料酒少许 干辣椒7个 花椒1勺 郫县豆瓣酱2勺 鸡蛋清1个 玉米淀粉2勺 姜3片 蒜瓣2个 水/高汤少许
步骤1 
牛里脊切片，放一个蛋清、淀粉、料酒（也可用白酒）拌匀，放在一边待用。生菜用三叶，洗净铺在盆底
步骤2 
干辣椒切段，蒜和姜切片
步骤3 
锅烧热，倒油。放入配料（干辣椒放一半，另一半最后放），炒香放入豆瓣酱，翻炒过后加水，大火烧开
步骤4 
将腌好的牛肉一片一片放入开水中，煮熟。加入少许生抽提味，加入少许盐调味。肉熟后把肉和汤一起倒在铺满生菜的盆里。上面放上刚刚剩下的一半干辣椒，锅中烧热油，浇在干辣椒上，吃前拌匀即可
