酱烧笔管鱼做法大全
摘要【主料】2人份笔管鱼10条【辅料】尖椒3个葱1根小米椒4个姜1块色拉油适量黄酱2勺蚝油1勺料酒2勺水半碗生抽1勺食盐半勺步骤1所有材料大合影步骤2将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝步骤3锅内放
【主料】2人份 笔管鱼10条 【辅料】 尖椒3个 葱1根 小米椒4个 姜1块 色拉油适量 黄酱2勺 蚝油1勺 料酒2勺 水半碗 生抽1勺 食盐半勺
步骤1
所有材料大合影
步骤2 
将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝
步骤3
锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入
步骤4 
汆烫片刻，捞出。(时间不要长，会影响滑嫩的口感)
步骤5 
锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味
步骤6 
加入两勺黄豆酱
步骤7 
一勺蚝油
步骤8 
依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了
步骤9 
烹入两勺料酒
步骤10 
倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼
步骤11 
烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭
步骤12 
放入尖椒
步骤13 
尖椒断生，即可关火
步骤14 
装盘，上桌
