红烧羊脊排做法大全
摘要【主料】2人份羊骨500克【辅料】洋葱150克植物油适量水适量豆瓣酱45毫升酱油15毫升料酒8毫升冰糖12克八角2个香叶2片砂仁6个草果1个肉蔻1个葱1段姜1块蒜3瓣食盐5克步骤1羊脊排解冻后冷水中浸
【主料】2人份 羊骨500克 【辅料】 洋葱150克 植物油适量 水适量 豆瓣酱45毫升 酱油15毫升 料酒8毫升 冰糖12克 八角2个 香叶2片 砂仁6个 草果1个 肉蔻1个 葱1段 姜1块 蒜3瓣 食盐5克
步骤1
羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水，浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒，开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用
步骤2 
起油锅，放入葱姜蒜煸炒
步骤3
放入豆瓣酱炒出香味
步骤4 
放入羊脊排同炒
步骤5
放入洋葱翻炒
步骤6 
加入酱油
步骤7
加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟
步骤8 
加入盐，开大火收汁即可出锅
