原味花生牛轧糖做法大全
摘要【主料】4人份花生200克全脂奶粉85克【辅料】黄油45克鸡蛋清35克水35克白砂糖120克麦芽糖200克食盐少许步骤1准备好所需材料步骤2花生入烤箱130度10分钟(烘烤过程中要随时翻动它，使其受热
【主料】4人份 花生200克 全脂奶粉85克 【辅料】 黄油45克 鸡蛋清35克 水35克 白砂糖120克 麦芽糖200克 食盐少许
步骤1
准备好所需材料
步骤2 
花生入烤箱130度10分钟(烘烤过程中要随时翻动它，使其受热均匀)
步骤3
烤香的花生取出待凉后去皮，再放入烤盘内，送进烤箱保温
步骤4 
黄油隔热水软化
步骤5
将水，砂糖和水饴加入到锅内
步骤6 
开最小火，熬至糖浆140度
步骤7
熬糖的同时打发蛋白到9分发
步骤8 
蛋白盆坐入热水里，将熬好的糖浆冲入蛋白里，用打蛋器打均
步骤9
分次加入黄油打均
步骤10 
分次加入奶粉打均
步骤11
加入花生拌均
步骤12 
将拌均的糖液全部倒在不粘布上
步骤13
用手隔着不粘布将糖和花生揉均
步骤14 
再用擀面杖压实，擀平
步骤15
将压实的牛轧糖稍凉会
步骤16 
用刀分开
步骤17
将糖切成需要的大小
步骤18 
用糖纸将每一块糖包裹起来即可
