四川干煸鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡肉1/2只柿子椒200克【辅料】大葱1根姜10克干辣椒10克花椒粒2克豆瓣酱1汤匙老抽1茶匙食盐2克白糖2克步骤1鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用步骤2大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段
【主料】3人份 鸡肉1/2只 柿子椒200克 【辅料】 大葱1根 姜10克 干辣椒10克 花椒粒2克 豆瓣酱1汤匙 老抽1茶匙 食盐2克 白糖2克
步骤1 
鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用
步骤2 
大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段
步骤3 
青椒洗净切段
步骤4 
将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出
步骤5 
锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干
步骤6 
放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均
步骤7 
鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味
步骤8 
倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀
步骤9 
将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅
