意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”做法大全

【主料】2人份 意大利面150克 牛肉馅50克 西红柿1个 胡萝卜1根 洋葱1个 西芹200克 【辅料】 橄榄油30毫升 蒜5瓣 盐5克 黑胡椒粉5克 番茄酱20克 鸡汁10毫升

步骤1

准备食材，西红柿去皮，切小块；洋葱、胡萝卜、西芹切丁；蒜切末

步骤2

锅中倒入清水，放入2勺盐和1勺橄榄油，煮至沸腾

步骤3

双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手

步骤4

意面就会放射状撒入锅中

步骤5

顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。煮8分钟后捞出

步骤6

倒入10ml橄榄油搅拌均匀

步骤7

锅中放入5g黄油融化（没有黄油，可以用橄榄油或食用油）。依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁、蒜末翻炒均匀

步骤8

放入牛肉末炒至变色出油，放入去皮的番茄丁，熬成泥状。放入1汤匙鸡汁作为高汤，加入1汤匙番茄酱。倒入1小碗温水，熬成肉酱的感觉。

步骤9

加盐、黑胡椒粉

步骤10

把煮好的意面放入锅中，搅拌均匀后关火

步骤11

盛盘