牛肉炒杂蔬做法大全
摘要【主料】3人份牛肉(后腿)130克藕1/3个萝卜（红）1/3个萝卜（黄）1/2个【辅料】芹菜茎1根胡椒粉1克玉米淀粉适量盐3克鸡粉1克美极鲜6毫升紫皮葱头 20克姜15克蒜3瓣调和油25毫升花椒15
【主料】3人份 牛肉(后腿)130克 藕1/3个 萝卜（红）1/3个 萝卜（黄）1/2个 【辅料】 芹菜茎1根 胡椒粉1克 玉米淀粉适量 盐3克 鸡粉1克 美极鲜6毫升 紫皮葱头 20克 姜15克 蒜3瓣 调和油25毫升 花椒15颗 八角2瓣 料酒10毫升 生抽12毫升
步骤1 
牛肉切成条，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许水打匀，然后加入适量淀粉调匀腌制
步骤2 
葱头切成条，姜切丝，蒜切成片
步骤3 
芹菜和萝卜都切成条，焯熟
步骤4 
莲藕切成条，洗净表面淀粉，用开水焯熟后冷水冲凉
步骤5 
起锅，加入油、花椒和八角小火煸出香味后捞出。加入腌制好的肉划散至变色
步骤6 
这是处理熟的肉
步骤7 
加入姜煸出香味
步骤8 
加入葱头和蒜翻炒香
步骤9 
加入莲藕翻炒匀
步骤10 
加入萝卜翻炒匀
步骤11 
加入芹菜翻炒匀，再加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀
步骤12 
加入肉翻炒匀后再加入美极鲜，调匀既好
步骤13 
炒好的菜
步骤14 
装盘的菜
