干炸蘑菇做法大全
摘要【主料】4人份平菇700克【辅料】淀粉若干干面粉若干鸡蛋1个盐少许花椒粉少许孜然粉少许芝麻少许鸡粉少许步骤1买来的蘑菇撕成小朵（也不要太小 ）如图大小即可步骤2将撕好的蘑菇焯水 （大约4分钟左右）步骤
【主料】4人份 平菇700克 【辅料】 淀粉若干 干面粉若干 鸡蛋1个 盐少许 花椒粉少许 孜然粉少许 芝麻少许 鸡粉少许
步骤1 
买来的蘑菇撕成小朵（也不要太小 ）如图大小即可
步骤2 
将撕好的蘑菇焯水 （大约4分钟左右）
步骤3 
焯过水的蘑菇放冷水过凉 钻干 备用
步骤4 
将盐 鸡粉 干淀粉 面粉（淀粉和面粉的比例是1比1 具体量根据个人口味调整 喜欢面糊厚重的可以多加点面粉和淀粉）孜然粉 芝麻 倒入焯好水的蘑菇中
步骤5 
最后打入一个全蛋 用手戴手套将以上所有材料抓匀
步骤6 
裹好面粉的蘑菇如图 也就是说蘑菇的表面挂满面糊
步骤7 
油温5成热时 将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸制两面金黄色即可
步骤8 
将熟芝麻放保鲜袋中 用擀面棍擀碎 加入少许盐做成芝麻盐盛盘即可 炸好的蘑菇沾芝麻盐食用口感更佳
