栗子烧肉做法大全
摘要【主料】3人份板栗500克五花肉250克【辅料】糖1小勺生抽适量老抽适量料酒适量香叶1片步骤1剥栗子:用尖头剪刀,绕着栗子划十字,把整个栗子皮分成四块,用剪刀头一橇就能下来1/4块硬壳(建议拿栗子的手
【主料】3人份 板栗500克 五花肉250克 【辅料】 糖1小勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 香叶1片
步骤1
剥栗子:用尖头剪刀,绕着栗子划十字,把整个栗子皮分成四块,用剪刀头一橇就能下来1/4块硬壳(建议拿栗子的手戴上手套操作,小心小心再小心)
步骤2
第一步就先除去外壳,里面的膜不用去除
步骤3
烧开一锅水,下板栗,烧3-5分钟,再闷一会,看到皮能轻松掉下即可
步骤4
轻松处理完所有板栗
步骤5
五花肉焯水
步骤6
切块
步骤7
少许油,下一小勺糖,等糖出现焦黄色,下肉块,翻炒至上色
步骤8
倒少许料酒、生抽、老抽,加入没过食材的水,加入一片香叶,大火炒开,小火炖1小时左右(生抽老抽,要酌情加,宁可加少了,后面可以逐步添加)
步骤9
收汁,撒上葱花,出锅