咸排烧腐竹做法大全
摘要【主料】2人份腊排骨500克腐竹4根【辅料】干辣椒4个黄酒1汤匙酱油1/2汤匙鸡精1/2茶匙蒜1头植物油200毫升尖椒1个红尖椒1个水适量步骤1排骨剁块步骤2腐竹斜刀，尽量呈四边形步骤3咸排洗净，泡水
【主料】2人份 腊排骨500克 腐竹4根 【辅料】 干辣椒4个 黄酒1汤匙 酱油1/2汤匙 鸡精1/2茶匙 蒜1头 植物油200毫升 尖椒1个 红尖椒1个 水适量
步骤1 
排骨剁块
步骤2 
腐竹斜刀，尽量呈四边形
步骤3 
咸排洗净，泡水备用，腐竹浸湿，锅中倒植物油，等待油温上升
步骤4 
到达差不多的油温（不能过高、过高易糊）放入浸湿的腐竹，炸至起皮
步骤5 
注意油温，炸制均匀，起皮就行
步骤6 
略微泛黄时，起锅捞出腐竹备用
步骤7 
倒出炸豆腐棍的油后，锅放入水、大火冲汤咸排，加入腐竹和佐料后，转小火，盖上盖子，煮约20分钟
步骤8 
咸排软烂，豆腐棍软嫩后、加入鸡精、青红尖椒、出锅装盘，这样就完成了
