下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋做法大全

2022-01-09 16:36:53 闽菜菜谱 投稿:一盘搜百科
摘要【主料】3人份鹌鹑蛋500克胡萝卜1根木耳(水发)10朵【辅料】豆瓣酱2勺沙茶酱2勺淀粉1勺香油适量红烧酱油适量步骤1准备食材:鹌鹑蛋:500克。豆瓣酱:2勺、沙茶酱:2勺、淀粉:1勺、香油:适量、红




【主料】3人份 鹌鹑蛋500克 胡萝卜1根 木耳(水发)10朵 【辅料】 豆瓣酱2勺 沙茶酱2勺 淀粉1勺 香油适量 红烧酱油适量


步骤1 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的做法大全

准备食材:鹌鹑蛋:500克。豆瓣酱:2勺、沙茶酱:2勺、淀粉:1勺、香油:适量、红烧酱油:适量

步骤2 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的做法图解

准备食材:胡萝卜:1根,木耳:10朵。胡萝卜切片,木耳温水泡发后清洗干净备用

步骤3 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的家常做法

将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳。这里和大家分享一个快速剥去蛋壳的方法。将煮熟的鹌鹑蛋放在保鲜盒中,盒中注入没过鹌鹑蛋的清水,盖好盒盖,用力摇晃保鲜盒1分钟左右。再拿出鹌鹑蛋,蛋壳可以轻松地成片剥掉,非常省时省力

步骤4 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的简单做法

将鹌鹑蛋壳全部剥好,清洗干净,倒入少量红烧酱油,让鹌鹑蛋均匀地蘸上酱油的颜色

步骤5 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋怎么吃

蘸好酱油的鹌鹑蛋,静置几分钟后用厨房用纸吸干水分。这一步很重要,一定不要忘记。锅中倒入适量的食用油,油七八成热时,将吸干水分的鹌鹑蛋放入进行炸制。当鹌鹑蛋表面呈现出形似虎皮的泡泡时捞出控油备用

步骤6 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋怎么做

将木耳和胡萝卜进行焯烫,焯烫后过凉,控干水份备用

步骤7 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋怎么炒

重新起锅,锅中倒入适量食用油,油热后加入豆瓣酱:2勺、皇牌沙茶王:2勺,中小火炒制,让酱香味激发出来

步骤8 下饭利器|沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋怎么煮

倒入鹌鹑蛋、胡萝卜、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此时看酱汁的浓稠度,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后,淋入少量香油,关火拌匀出锅。酱香十足,浓醇味美。酱烧的做法很百搭,可以随心所欲酱烧其他自己喜欢的食材。美味营养还不会担心长肉肉,赶快来试试

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