红烧肉丸子做法大全
摘要【主料】五花肉200克豆腐一块【辅料】鸡蛋一枚生抽适量白砂糖适量蚝油适量料酒适量鸡精适量香醋适量甜辣酱适量葱姜蒜末适量步骤1肉用刀手工剁，调上点葱姜水，豆腐用手捏碎，鸡蛋，生抽一点，白糖一点，手套个手
【主料】 五花肉200克 豆腐一块 【辅料】 鸡蛋一枚 生抽适量 白砂糖适量 蚝油适量 料酒适量 鸡精适量 香醋适量 甜辣酱适量 葱姜蒜末适量
步骤1 
肉用刀手工剁，调上点葱姜水，豆腐用手捏碎，鸡蛋，生抽一点，白糖一点，手套个手套比较好操作，如果蒸好直接食用的话，这步味道要抓正了，我拿去弄汁，所以肉丸子的味可以淡点
步骤2 
搓圆前把肉使劲摔，这样的作用是让肉有劲道好吃，后一个个搓圆摆盘上锅蒸
步骤3 
在蒸丸子时我们来调汁，蚝油，生抽，甜辣酱，白糖，料酒
步骤4 
蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里， 葱头，姜末，蒜末，起油锅爆香，后倒入调好的汁
步骤5 
倒入蒸好的肉丸子，小火煮5分钟，其之入味，用勺子舀汁浇在丸子上，起锅时加几滴香酥，少许鸡精，装盘时盘中摆几片生菜， 撒上葱花即可， 因为这个汁太好吃了，丸子吃完，生菜拌汁吃，光盘哦，✌✌✌✌✌✌
