干炸肉丸做法大全
摘要【主料】猪肉馅400g【辅料】调和油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量鸡蛋适量酱油适量鸡精适量步骤1准备食材步骤2将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲步骤3姜葱切成细末，然后略剁步骤4大饼切成
【主料】 猪肉馅400g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 鸡蛋适量 酱油适量 鸡精适量
步骤1 
准备食材
步骤2 
将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲
步骤3 
姜葱切成细末，然后略剁
步骤4 
大饼切成细末细渣最好
步骤5 
将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀
步骤6 
将切好的饼末也放入肉中拌匀
步骤7 
拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合
步骤8 
锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）
步骤9 
保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出
步骤10 
将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍
步骤11 
炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出
步骤12 
炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可
