清蒸开背虾做法大全
摘要【主料】2人份河虾8只蒜1头【辅料】油1汤匙蚝油1汤匙生抽1汤匙步骤1主辅料： 冰鲜青虾 ，大蒜 步骤2 用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。 步骤3 用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，
【主料】2人份 河虾8只 蒜1头 【辅料】 油1汤匙 蚝油1汤匙 生抽1汤匙
步骤1 
主辅料： 冰鲜青虾 ，大蒜
步骤2 
用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。
步骤3 
用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
步骤4 
剔除黑色的虾线，做成这样就可以。
步骤5 
依次做完，摆入盘中备用。
步骤6 
把大蒜切粒。 热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。
步骤7 
盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。
步骤8 
冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
步骤9 
然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。
步骤10 
锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
步骤11 
这是蒸了3分钟的样子。
步骤12 
这是蒸制5分钟的成品，
步骤13 
出锅后，稍作点缀，即可食用。
