南瓜的“百变人生”做法大全
摘要【主料】(多人份)面粉300克【辅料】南瓜泥240克酵母2.2克步骤1取南瓜一片,上锅蒸熟(切小丁或薄片,更容易熟,贴心如我)步骤2蒸熟南瓜泥,水分充足,所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候,加入
【主料】(多人份) 面粉300克 【辅料】 南瓜泥240克 酵母2.2克
步骤1
取南瓜一片,上锅蒸熟(切小丁或薄片,更容易熟,贴心如我)
步骤2
蒸熟南瓜泥,水分充足,所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候,加入酵母。(温度太高,会烫死酵母,酵母宝宝会疼)
步骤3
加入面粉搅拌。揉面。揉到三光状态,即面光、手光、盆光。(面粉看情况增减,吸水量不同)
步骤4
揉好的面团盖保鲜膜准备发酵
步骤5
.揉好的面团盖保鲜膜进行发酵,夏季通常1小时,冬季延长。(也可以借助其他工具,烤箱、发酵箱等等。如果早餐吃还可以提前一晚上揉好面团,该保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚)
步骤6
发酵好的面团,继续揉,揉到切开没有孔洞的状态就可以开始做造型
步骤7
蝴蝶馒头:面团搓长条,两头往中间卷
步骤8
快到中间时往上折做成蝴蝶须
步骤9
借助筷子夹出蝴蝶的身形
步骤10
中间剪开,大功告成
步骤11
小猪馒头:一个大圆三个小圆
步骤12
一个鼻子两个耳朵,黑芝麻做眼睛,筷子擦鼻子做成鼻孔
步骤13
小脚丫:一个椭圆,五个小圆
步骤14
刀切馒头
步骤15
成品图走一发
步骤16
成品图走一发
步骤17
早餐图来一张