过水鱼做法大全
摘要【主料】2人份草鱼1条豆瓣酱10克猪肉200克【辅料】小米椒7个胡椒粉1茶匙大葱2根生姜1坨蒜1头小葱2根步骤1鱼从背部破开步骤2在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下步骤3锅里烧一锅水，水里面加点大葱
【主料】2人份 草鱼1条 豆瓣酱10克 猪肉200克 【辅料】 小米椒7个 胡椒粉1茶匙 大葱2根 生姜1坨 蒜1头 小葱2根
步骤1 
鱼从背部破开
步骤2 
在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下
步骤3 
锅里烧一锅水，水里面加点大葱段和姜片，还有两勺盐巴（加了盐巴的汤水在煮鱼的时候，鱼更不容易烂）
步骤4 
用大火等水烧开后，我们把腌制好的鱼下到锅头煮，等水再次开起来两三分钟后就可以把鱼捞起来摆在盘头备用了
步骤5 
锅头倒油炒肉粒
步骤6 
等肉粒爆出油爆香后下姜蒜一起翻炒出香味
步骤7 
下豆瓣一起翻炒
步骤8 
加入清水，饭碗一碗半差不多了
步骤9 
在汤汁里面调入胡椒粉、一小半勺白糖、盐巴、味精、鸡精一起烧开
步骤10 
待汤汁烧开后下小米椒段和大葱段
步骤11 
随即勾入水淀粉，待汤汁有依稀浓稠就可以了
步骤12 
关火，把汤汁淋在鱼上面，撒上葱花，这道过水鱼就这样做好了
