如何清蒸鱼,平常吃的清蒸鱼做法有哪些？
摘要烹饪步骤:1.选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。 2.在鱼身上里里外外，均匀地涂抹上料酒，盐。3.再抹上蚝油。 4.再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制
烹饪步骤:
1.选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。
2.在鱼身上里里外外，均匀地涂抹上料酒，盐。
3.再抹上蚝油。
4.再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右。
5.准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟。
6.蒸鱼的时候，再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷。
7.蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。
8.再重新摆上新鲜的葱姜。
9.锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。
10.趁热把油浇在鱼身上。
11.再放上一些葱花装饰既可。
鱼谱小贴士: 做清蒸的鱼一定要新鲜才好，吃起来才不腥。蒸鱼时间要按鱼的大小来定，比如1斤半重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。
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