马兰拌香干做法大全
摘要【主料】马兰约500克豆腐干2块【辅料】盐1.5大勺油数滴白砂糖1小勺生抽1大勺蚝油1大勺芝麻油1大勺步骤1马兰择去老叶和杂草，洗净。锅中放一大锅水烧开，加入1小勺盐，几滴油步骤2下马兰，焯烫至变色，
【主料】 马兰约500克 豆腐干2块 【辅料】 盐1.5大勺 油数滴 白砂糖1小勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 芝麻油1大勺
步骤1 
马兰择去老叶和杂草，洗净。锅中放一大锅水烧开，加入1小勺盐，几滴油
步骤2 
下马兰，焯烫至变色，捞出冲凉，挤干水分
步骤3 
豆干开水烫一下去豆腥味，切碎。我有个手动绞菜机，所以粗切一下就行，如果没有机器就用刀剁成细末
步骤4 
马兰也粗切一下，没机器的用刀剁细末
步骤5 
先绞菜至粗末，放入豆干，再一起绞成细末
步骤6 
0.5小勺盐，1小勺白砂糖，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺芝麻油放入碗中，搅打至盐糖溶化，水油乳化
步骤7 
上桌前将味汁倒入马兰香干末中，翻拌均匀
步骤8 
装盘：拌好的马兰香干未装在小碗中，稍稍压实，盖上餐盘翻过来，拿掉小碗，装饰胡萝卜饰边
