炖炒大公鸡做法大全
摘要【主料】3人份大公鸡半只土豆300克粉皮100克【辅料】葱姜花椒适量油5克盐15克酱油5克蚝油5克料酒几滴醋3克步骤1现在一般到宰鸡店买鸡,老板都会清洗干净,给斩成合适的块状。买回家的鸡块,凉水下锅,
【主料】3人份 大公鸡半只 土豆300克 粉皮100克 【辅料】 葱姜花椒适量 油5克 盐15克 酱油5克 蚝油5克 料酒几滴 醋3克
步骤1
现在一般到宰鸡店买鸡,老板都会清洗干净,给斩成合适的块状。买回家的鸡块,凉水下锅,开锅后离火,再次用清水冲洗干净。这样炒出来的菜,会很干净很有食欲
步骤2
起锅烧油,油热放入鸡块煸炒,炒至鸡块发焦,微微出油,放入葱姜,花椒炒香
步骤3
倒入适量料酒,酱油改色去腥
步骤4
倒入适量清水,大火烧开后,放入切成滚刀块的土豆转小火。
步骤5
炖炒大概四十分钟,鸡肉八成熟的时候,放入洗干净的粉皮,接着小火炖炒
步骤6
再炖十分钟左右,锅内的食材就都会熟透,放入盐,醋,蚝油调味
步骤7
再炖炒一两分钟,让食材入入味,放点香菜碎即可出锅
步骤8
好吃营养的家常炖鸡就做好了,买鸡最好买老农个人喂养的公鸡,更放心更营养,适合经常食用