什锦嫩豆腐做法大全
摘要【主料】3人份内酯豆腐1盒肉肠1根尖椒1个黑木耳50克【辅料】盐5克味精2克葱适量老汤100克水淀粉适量步骤1主辅料:内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒、葱步骤2先把内酯豆腐上面的薄膜撕去,然后倒扣在菜板
【主料】3人份 内酯豆腐1盒 肉肠1根 尖椒1个 黑木耳50克 【辅料】 盐5克 味精2克 葱适量 老汤100克 水淀粉适量
步骤1
主辅料:内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒、葱
步骤2
先把内酯豆腐上面的薄膜撕去,然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口
步骤3
对着剪开的口,各吹一口气,豆腐盒就可以轻松地拿下
步骤4
把完整的内酯豆腐切块,装入盘中
步骤5
把黑木耳、肉肠等配料切粒
步骤6
然后锅烧开水,放入内酯豆腐蒸制5分钟
步骤7
这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要
步骤8
这就是处理好的半成品,备用
步骤9
熬汁:锅中放适量的老汤(用清水也可以)
步骤10
烧开后放入木耳煮1分钟
步骤11
然后放入其它配料
步骤12
烧开后加盐、味精调味
步骤13
淋入水淀粉勾薄芡
步骤14
待芡汁糊化,即可关火
步骤15
把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上,即可上桌