肉末内脂豆腐,内脂豆腐的自制方法有哪些？
用豆浆机自制内脂豆腐，简单易学肉末内脂豆腐。
现在市面上的豆腐主要有两种，一种是卤水豆腐，另一种是深受大家喜爱的内脂豆腐。
内酯豆腐是用葡萄糖-内脂为凝固剂生产的豆腐，它的优点是豆腐质地细嫩，口感好，蛋白质流失少，人体更易吸收。
卤水豆腐是用石膏（硫酸钙）水做凝固剂点制而成。还有一种是用氯化镁溶液做凝固剂制作的豆腐，也叫盐卤豆腐。卤水豆腐吃起来有豆香味，能吃到里面盐卤的特殊味道，喜欢的人还是非常多的，它的缺点是豆腐外观偏黄，质地粗老，也叫老豆腐，蛋白质易流失，人体不易吸收。
内脂豆腐制作简单，我分享一下用豆浆机制作豆腐的过程。
1、用豆浆机的量杯量取一杯黄豆，将黄豆泡水，水没过黄豆即可，泡3小时左右。
2、泡好后的黄豆冲洗一下放入豆浆机，按正常制作豆浆程序操作。
3、取一小袋内脂3克，刚好是一次豆浆机的用量，用凉水化开备用。
4、豆浆机制作完成后过滤掉豆渣，再将豆浆煮沸，倒入盛有内脂水的容器中，边倒边搅拌，然后密封静置15分钟。这样豆腐花就制作好了。
5、在模具里铺上纱布，倒入豆腐花，裹紧纱布，上面压上重物，喜欢吃嫰点的时间短一些，喜欢吃老一点的就压久一些。
这样豆腐就制作好了，是不是很简单，有喜欢的朋友可以在家尝试的做。内脂网上有卖的，最好买带小包装的，一小包刚好够家用豆浆机一次的用量。
李铁刚大师的麻婆豆腐怎么做？
麻婆豆腐主料内酯豆腐1盒辅料猪肉馅50克调料花生油适量 食盐2克 料酒5克 生抽5克 青蒜20克 陴县豆豉酱10克 白糖2克麻婆豆腐的做法1.准备好内脂豆腐、肉末、青蒜和香辣豆豉酱(内脂豆腐口感比较好) 2.内酯豆腐直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末4.油锅烧热后，倒入蒜白爆香，倒入肉末炒至变色5.调入豆豉酱，倒入适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开(用高汤味道更好)6.倒入豆腐大火煮开7.转小火煮10分钟左右至豆腐入味8.最后大火收汁，撒上青蒜叶子即可新年快乐！希望我的回答对你有帮助
肉末豆腐的简单做法小秋？
原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。
做法步骤：
第1步、猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。
第2步、炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。
第3步、肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒）
第4步、把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
第5步、放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。
第6步、倒入半碗水烧开。
第7步、倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。
第8步、倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。
第9步、出锅前撒入香菜。
第10步、装盘。
