茄丁肉末做法大全
摘要【主料】1人份茄子1条猪肉(瘦)50克【辅料】油适量盐适量蒜适量葱适量豆瓣酱适量酱油适量剁椒适量步骤1材料准备好步骤2瘦肉切片，这刀真不错，刀身非常轻，不会感觉累，而且颜值高，锋利，看我后面的图和介绍
【主料】1人份 茄子1条 猪肉(瘦)50克 【辅料】 油适量 盐适量 蒜适量 葱适量 豆瓣酱适量 酱油适量 剁椒适量
步骤1 
材料准备好
步骤2 
瘦肉切片，这刀真不错，刀身非常轻，不会感觉累，而且颜值高，锋利，看我后面的图和介绍哦
步骤3 
再切成肉丁，十分的快哈
步骤4 
加入盐，六月鲜淡盐酱油腌制下
步骤5 
茄子切开
步骤6 
先切条
步骤7 
再切丁，全部切完。可能因为刀的原因，我这茄子没有氧化，也不需要用水浸泡，是普通的茄子哦
步骤8 
锅烧热，下油，油热下蒜片爆香再下瘦肉丁，翻炒至变色即捞出
步骤9 
用原锅，将茄丁倒入（从切好拍照，再到炒完肉，茄子的整个过程没有一丁点变色哦）
步骤10 
中火快炒，加入盐，加入豆瓣酱（这个不是川味的哦，超级香），炒至锅较干时，加入少量水，不要漫过茄子哦，大概是茄子一半的高度
步骤11 
加入淡盐酱油
步骤12 
加入红辣椒。翻炒
步骤13 
炒至快干时撒上葱花，翻炒几下即出锅
步骤14 
好吃看得见
