干竹笋炒肉做法大全
摘要【主料】猪肉200g【辅料】调和油适量食盐适量柿子椒3-4个步骤1将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！步骤2将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！步骤3
【主料】 猪肉200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 柿子椒3-4个
步骤1 
将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘！
步骤2 
将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
步骤3 
猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
步骤4 
准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
步骤5 
1.先将肥肉下锅煸炒出油，
2.在将大蒜，生姜下锅煸香
3.将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
步骤6 
将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
步骤7 
汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧
