糍粑的家常煮法 糍粑怎么做简单好吃

2024-04-02 13:09:00 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要糍粑的家常煮法?下面小编为大家整理介绍。1、材料:糯米、红糖。
导读:糍粑的家常煮法?下面小编为大家整理介绍。1、材料:糯米、红糖。

糍粑的家常煮法 糍粑怎么做简单好吃

1、材料:糯米、红糖。

2、准备一斤糯米,加入冷水,提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做,那泡四个小时就行,泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

3、第二天早上,把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平,在上面戳几个小孔透气,这样可以熟得更快,能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开,放入糯米,中火蒸30分钟,把糯米饭蒸熟透。

4、糯米饭蒸好以后,趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭,打成比较黏稠的糊状,这一步一定要趁热,如果糯米饭凉了,捶打的时候就会特别吃力。

5、准备一个盘子,盘子底部垫上一层保鲜膜,这样糍粑不会粘在盘子上,方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里,勺子先沾上水,再用勺子使劲地按压糍粑,把糍粑压紧实,上面包上保鲜膜,放入冰箱冷冻两个小时。

6、趁这个时间,先熬一些红糖浆:锅里加入一碗清水,加适量红糖,开中火把红糖熬至成比较黏稠的糖浆,盛出放一旁备用。

7、把冻好的糍粑取出来,揭下保鲜膜,用刀切成厚一点的块儿。(切的时候可以在刀上抹上油或者是水,这样糍粑就没有那么粘刀。)

8、锅烧水加适量食用油,油温7成热放入糍粑,煎至一面金黄的时候翻面接着煎,煎至两面金黄盛出放入盘里,再浇上熬好的糖浆,美味即成。

TAGS: 糍粑  家常  红糖  糯米  好吃  下面  整理  简单  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com