怎么吃牛肉好吃又嫩 如何吃牛肉好吃又嫩

2024-03-29 09:34:53 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要怎么吃牛肉好吃又嫩?以下由小编为大家带来介绍。1、烹饪食材:牛肉,生姜,胡椒粉,小葱,生抽,蚝油,鸡精,淀粉,小米辣,食用油,青椒,大蒜,食盐,香油,香菜。2、生
导读:怎么吃牛肉好吃又嫩?以下由小编为大家带来介绍。1、烹饪食材:牛肉,生姜,胡椒粉,小葱,生抽,蚝油,鸡精,淀粉,小米辣,食用油,青椒,大蒜,食盐,香油,香菜。2、生

怎么吃牛肉好吃又嫩 如何吃牛肉好吃又嫩

1、烹饪食材:牛肉,生姜,胡椒粉,小葱,生抽,蚝油,鸡精,淀粉,小米辣,食用油,青椒,大蒜,食盐,香油,香菜。

2、生牛肉清洗干净放到案板上,然后将它切成薄片,可以稍微大一点,全部切完之后将它放到一个碗中,然后放到一旁备用,接下来把小葱切成葱段,生姜切成片。将切好的生姜片,葱段放到一个小碗中。

3、在小碗中加入适量的清水,接下来用手用力捏出葱姜汁,将葱姜汁倒入到牛肉里面,不要将葱姜倒进去了。接下来向碗中加上一点胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精抓拌均匀,让牛肉吸收水分,这样吃起来会更加嫩。这个时候可以用手摔打几下让牛肉上劲入味。

4、接下来向碗中加入适量的淀粉用手抓拌均匀,这样能够锁住牛肉的水分,最后放上一点食用油继续抓拌,这样在下锅的时候就不容易发生粘连。接下来将洗净的青椒切成丝,放到碗中备用。

5、将剩下的小葱切成葱花,生姜切成姜丝。然后把大蒜取出来切蒜片,小米辣取出来洗净切碎。起锅烧油,锅中多放点油,然后放入腌好的牛肉,快速地翻炒,一直把牛肉炒到变色就可以了。

6、大约三分钟以后将牛肉控油捞出来,然后留下少量的底油,放入准备好的小料炒出香味。接下来加入青椒继续翻炒一分钟,然后放入牛肉翻炒一分钟。时间到了之后加点食盐,生抽,蚝油调味并翻炒均匀,在翻炒的时候用大火,翻炒均匀之后放点香油继续翻炒一下,然后放上一点香菜翻炒均匀即可出锅。

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