隔水蒸鸡做法一鸡两吃 隔水蒸鸡的制作技巧

2024-03-29 10:01:56 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要隔水蒸鸡做法一鸡两吃?下面为大家带来介绍。1、将买回来的鸡肉不能吃的部分处理干净,放在清水下面冲洗,然后将鸡肉身上的水擦干,表面不要保留多余的水分。
导读:隔水蒸鸡做法一鸡两吃?下面为大家带来介绍。1、将买回来的鸡肉不能吃的部分处理干净,放在清水下面冲洗,然后将鸡肉身上的水擦干,表面不要保留多余的水分。

隔水蒸鸡做法一鸡两吃 隔水蒸鸡的制作技巧

1、将买回来的鸡肉不能吃的部分处理干净,放在清水下面冲洗,然后将鸡肉身上的水擦干,表面不要保留多余的水分。拿出装有食盐的碗,将食用盐均匀的涂抹在鸡肉上面,注意不要错过死角哟,里里外外都要涂抹一遍,这样才会更入味一点,然后将保鲜膜把鸡肉包裹结实,密不透风,等待20分钟。在蒸锅中,放入足量的水,烧开水之后,将切好的生姜丢下去,让生姜冒出香味,之后再将鸡肉放入蒸锅中,过两分钟再盖锅盖,用大火蒸二十分钟。将食用盐,料酒,葱蒜,白糖适量加进去,等待5分钟之后,将其捞出,用冷水冷却之后,就可以切块食用了。

2、食材:三黄鸡、食盐、生姜、小葱。先用铁签在处理干净的三黄鸡身上戳小洞,这样等会腌制时更入味,再用剪刀剪成两半,因为鸡比较大,一次性吃不完,剪成两半腌起来方便点。三黄鸡放入盆中,先放入食盐,特别是鸡胸脯肉这里多放点盐,然后上手揉搓均匀,这个鸡是爆腌的所以盐要多放点,如果觉得太咸,可以吃之前用水冲一下,把多余的盐分冲掉点。再把葱姜挤出葱姜汁,然后把葱姜擦在鸡身上,擦匀后摆在冰箱冷藏腌制六个小时以上。时间到时,我们先拿出半只,放入盘中,另一半下次再吃,再把鸡脚、鸡心、鸡肝、鸡胗一起放进去。放入烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟。时间到时,拿出来晾凉。再把晾凉的鸡切成块,装入盘中就可以开吃了

TAGS: 水蒸  鸡肉  做法  下面  冲洗  水分  清水  多余  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com