葵花籽油的功效与作用有哪些 葵花籽油可以炒菜吗

葵花籽油属于低脂油类，表面看色泽金黄、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感纯正，没有油腻感，是欧洲国家重要的食用油品种之一。那么，葵花籽油的功效与作用有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

葵花籽油的功效与作用

降胆固醇：葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

延缓衰老：葵花籽油中含有维生素E，能够保护皮肤健康，具有良好的延缓细胞衰老的功效，还可以延年益寿、强壮身体。

保护眼睛：葵花籽油中含有胡萝卜素，能够保护眼睛视力，预防白内障和夜盲症，同时还增强人体的免疫功能。

葵花籽油可以炒菜吗

葵花籽油可以炒菜。葵花籽油既可以烹饪，又可做拌凉菜和冷餐会的调料油。每100克葵花油中带有57～90mg的维生素E，脂肪酸成分达60%，还带有植物固醇、大豆卵磷脂、胡罗卜素，营养十分丰富。

葵花籽油可以做蛋糕吗

可以的。做蛋糕一般选用味道较淡的食用油，比如玉米油、色拉油等。葵花籽油气味清香，没有特别浓烈的味道，可以用来做蛋糕。葵花籽油的饱和脂肪酸含量极少，亚油酸含量可达到70%，比玉米油和花生油都要高出不少。