西菜简单的做法步骤(西西菜做法)

2024-03-26 09:12:30 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要1、蒜香黄油虾。食材:虾、黄油、大蒜、干辣椒。虾去壳开背,加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色,下干辣椒和多多的蒜末煸香。

西菜简单的做法步骤(西西菜做法)

1、蒜香黄油虾。食材:虾、黄油、大蒜、干辣椒。虾去壳开背,加2勺料酒1勺辣椒粉1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色,下干辣椒和多多的蒜末煸香。再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感,再撒上欧芹碎。

2、西班牙海鲜饭。准备食材:大虾,米,鱿鱼,鸡胸肉1块,彩椒,洋葱半个,蒜末,黄油35克。做法:洋葱切丁,彩椒切丁,鸡胸肉切丁。大虾去掉外壳,留下虾头,锅里倒油,放入大虾炒出红油,倒入清水煮10分钟,捞出虾头扔掉,留下高汤。锅里倒油,炒香蒜末,倒入鸡胸肉炒至变色,倒入洋葱丁和彩椒丁,倒入煮好的虾头高汤,放入大米,加适量白葡萄酒和清水,煮20分钟。放入鱿鱼和大虾,放入柠檬和黄油块,撒适量黑胡椒碎和辣椒粉,再煮5分钟,出锅撒适量欧芹碎即可。

3、意大利菌菇烩饭。食材(2-3人份):意大利米或大米200g;菌菇(建议3种以上)250g、洋葱1/4个、培根2片、大蒜2瓣;浓高汤块(鸡汤口味)、白葡萄酒;黄油、橄榄油;现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕玛森芝士适量;做法:大米提前浸泡30分钟;蘑菇切片、培根切丁、洋葱切丁,大蒜切末;锅里下黄油煎香菌菇,盛起备用;锅里继续下橄榄油,翻炒洋葱和大蒜末,然后加入培根翻炒至培根焦香;然后加入沥干水分的米、培根翻炒;米炒出香味后,加入白葡萄酒、清水、高汤块,转中小火,期间要不停翻动,炒到米稍微收汁后,再继续加入水、翻炒至收汁,这样重复3-5次至自己喜欢的软硬度;加入淡奶油、现磨黑胡椒、海盐、新鲜百里香/欧芹碎、帕马森芝士调味,收汁后即可装盘。

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