正宗香辣跳跳蛙的做法(香辣跳跳蛙的做法大全)
摘要1、跳跳蛙活杀,洗净,剁小块,加料酒,白胡椒粉,腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片,黄瓜切条。2、锅烧油,四五成热时,小火爆香花椒,干红辣椒,下姜片,蒜片炒香。
1、跳跳蛙活杀,洗净,剁小块,加料酒,白胡椒粉,腌制30分钟左右。姜蒜切片。包菜撕成大片,黄瓜切条。
2、锅烧油,四五成热时,小火爆香花椒,干红辣椒,下姜片,蒜片炒香。
3、下跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入味精,泡椒,泡椒的水一起倒进去,盐,白醋,生抽,清水,放祁县豆瓣酱搅均匀。
4、另起一锅,放包菜,黄瓜在锅底,将跳跳蛙倒入,烧开即可。