牛肉白萝卜汤怎么做 萝卜牛肉汤要放油吗

萝卜和牛肉，众所周知其都是营养价值非常高的食材，也都是可以和许多不同食材搭配炖汤来食用的，同样萝卜和牛肉本身搭配就有很不错的营养价值，那么大萝卜炖牛肉怎么做好吃呢？相关知识介绍如下！

牛肉白萝卜汤怎么做？

原料：牛肉、白萝卜、大葱、料酒、盐、香菜；

1、首先将牛肉洗净后置于清水中浸泡，以除去多余的血水，白萝卜削皮切成小块，大葱切成小段，香菜切成末，备用；

2、将牛肉冷水下锅，并在水中加入适量的料酒，大火煮沸后用锅铲撇去上层的浮沫，将牛肉捞出备用；

3、在锅中加入干净的清水，将准备好的牛肉放入锅里，大火煮开后转小火，炖一个小时左右后加入准备好的白萝卜；

4、最后炖至牛肉和萝卜都软烂后就可以加盐和香菜出锅了，可以根据个人的口味爱好来把控时间。

萝卜牛肉汤要放油吗？

每个地方的制作方法都不一样，有放油的也有不放油的，建议可以按照个人的饮食习惯来决定放不放油。

一般来说如果买回来的牛肉比较瘦的话，那么建议可以稍微放一些油会更香一些；但是如果买回来的牛肉上面油脂比较多的话，那么也可以利用其本身的油脂来熬汤，这样可以减少烹饪过程中油量的使用，会更有利于心脑血管的健康。

吃萝卜炖牛腩注意什么？

1、不宜食用过量

萝卜炖牛腩中萝卜是一种凉性的食物，过量食用容易加重人体体内的寒气，其次萝卜炖牛腩中还含有大量的膳食纤维素成分，而人体暂时没有可以将膳食纤维完全消化代谢的分解酶，过量食用容易加重人体肠胃负担，所以萝卜炖牛腩是不建议过量食用的。

2、肠胃不好者慎食

萝卜炖牛腩属于一种比较补的食物，其中含有大量的维生素、蛋白质以及纤维素成分，而这些物质在人体中都比较难被消化，特别是对人体肠胃不好的人群来说，过量食用萝卜炖牛腩很容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。

总结：牛肉是动物高蛋白，萝卜能提供足够的维生素，同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。