小鸡锅塌做法大全
摘要【主料】4人份仔鸡1只面粉200克【辅料】花椒1克八角2克葱5克蒜头8克生姜3片红干椒5个萝卜100克步骤1鸡肉洗净剁块步骤2准备好其他辅料步骤3面粉拌成软塌塌状即可，不要硬步骤4萝卜切片备用步骤5烧
【主料】4人份 仔鸡1只 面粉200克 【辅料】 花椒1克 八角2克 葱5克 蒜头8克 生姜3片 红干椒5个 萝卜100克
步骤1 
鸡肉洗净剁块
步骤2 
准备好其他辅料
步骤3 
面粉拌成软塌塌状即可，不要硬
步骤4 
萝卜切片备用
步骤5 
烧开水将萝卜焯烫下去苦味
步骤6 
热锅注入油烧制六分热，放入辣椒、姜、蒜头炸出香味，
步骤7 
倒入鸡肉翻炒
步骤8 
加入老抽生抽、料酒、八角焖一分钟后，待到上色均匀好看再注入两碗水，盖上锅盖焖片刻
步骤9 
汁稍微浓稠时加入萝卜
步骤10 
加一勺盐调味
步骤11 
另起一锅倒入半锅鸡肉和汤汁，这是个专用来上席用的酒精小锅
步骤12 
一手沾水，一手贴饼子，填满为止，锅内如果干的话可以再加点汤汁
步骤13 
饼子起锅巴翘起的时候，即可以撒入适量葱花、红辣椒、蒜做装饰
步骤14 
关火，美美的享用吧
