草鱼的营养价值 吃草鱼注意什么

2024-03-13 09:03:33 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要草鱼,又称鲩鱼,与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方养殖草鱼也较多。草鱼肉白嫩,骨刺少,适合切花刀做菊花鱼等造型菜,清蒸、红烧、干烧、清炖,各种吃法都可以。那有哪些营养价值呢?具体介绍如下!草鱼的营养

草鱼,又称鲩鱼,与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方养殖草鱼也较多。草鱼肉白嫩,骨刺少,适合切花刀做菊花鱼等造型菜,清蒸、红烧、干烧、清炖,各种吃法都可以。那有哪些营养价值呢?具体介绍如下!

草鱼的营养价值有哪些?

草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌。每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪2.6克,钙17毫克,磷152毫克,铁1.3毫克,以及少量的维生素B1、维生素B2,可供热量110千卡。

草鱼中含有不饱和脂肪酸,有利于血液循环,适合心血管病人食用。

草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,调低血液的功效,而且常吃草鱼有利于身体发育。

草鱼富含磷,磷元素有助于骨骼和牙齿构成,促进身体发育和组织器官的修复,能够给人体提供能量和活力,并参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜,铜元素是人体健康不可缺的营养元素,对血液,中枢神经,免疫系统,头发,皮肤和骨骼组织,以及脑,肝,心脏的发育和功能有重要影响。

吃草鱼注意什么?

一般人群均可食用,尤其适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管、风湿病人群食用,但需要注意的是草鱼的鱼胆有毒,烹调之前要将鱼胆丢掉,并且将鱼身清洗干净。

草鱼有哪些食用方法?

1、草鱼烹调时不需要放味精调味。

2、草鱼烹调时要趁新鲜,煮汤时火候不宜过大,以免煮散鱼肉。

3、草鱼和豆腐同吃能补中调胃,利水消肿,而且对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用。

总结:草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。

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