新鲜牛肉怎么做牛排 牛肉怎么腌制

2024-03-01 08:45:18 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要众所周,在我们身边很多人平时很喜欢吃牛排,一般都是去店里点餐食用,想试着自己腌制一块新鲜牛肉做牛排吃,不知道具体操作步骤是怎样的呢?于是就在网上学了学详细的做法,下面就让我们来一起了解一下吧!新鲜牛肉怎么做牛排?原料:牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g。做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。2、煎制牛

众所周,在我们身边很多人平时很喜欢吃牛排,一般都是去店里点餐食用,想试着自己腌制一块新鲜牛肉做牛排吃,不知道具体操作步骤是怎样的呢?于是就在网上学了学详细的做法,下面就让我们来一起了解一下吧!

新鲜牛肉怎么做牛排?

原料:牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g。

做法:

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入牛扒,单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。

4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯(八分熟)。

5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

牛肉怎么做好吃?

1、炒着吃。牛肉经常用来炒着吃,小炒黄牛肉就是一道经典的菜肴,可以将牛肉腌制一下,然后与芹菜、辣椒等一起在锅中翻炒,这样一道炒牛肉就做成了。

2、炖着吃。可以将牛肉切成块,然后与土豆、红萝卜等一起放在锅中炖煮,直至牛肉炖得软烂就差不多了。

3、煎牛肉。还可以将牛肉煎着吃,煎的时候要注意火候,等到牛肉两面都基本熟了就差不多了。

牛排如何腌制才嫩?

食材准备:净牛排500克

调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

制作步骤:牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

牛排腌制需要哪些调料?

根据个人口味决定,一般放黑胡椒和盐腌制即可。

牛排多以黑胡椒去腥,少许盐提味食用为主,但也可以结合个人口味,放一些自己喜欢的调味料,搭配出截然不同的牛排风味,如喜欢吃辣的,可以做出香辣、藤椒麻辣等味道;而喜欢吃甜的,可以是奥尔良口味、番茄酱口味、柠檬蜂蜜口味等。

注意:想要买到好肉新鲜肉,最好是早上去买,都是才宰杀的。建议去农贸市场,那里铺多,可以货比三家。

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