生蚝蒸多久能熟 清蒸生蚝最简单的做法

生蚝，是夜宵摊最常见的的美食。好吃但并不是咱们日常生活中的家常菜，没蒸过生蚝朋友的肯定会觉得手忙脚乱、不知所措，那么生蚝蒸多久能熟，清蒸生蚝最简单的做法，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、生蚝蒸多久能熟

2、“蒸生蚝”之烹饪小提示：

3、清蒸生蚝最简单的做法

4、芝士焗生蚝做法：

生蚝蒸多久能熟

生蚝去壳调味清蒸，开水上锅，蒸2～3分钟，焖3分钟

去壳后的生蚝属于易熟食材，开水上锅，能让蚝肉在短时间内快速蒸熟，只要蒸2~3分钟，到点后关火，继续用热水焖3分钟，就足够让生蚝熟透，吸收热气更显鲜嫩，锁水锁鲜保证鲜嫩肥美，与蒸鱼同样的道理。

如冷水上锅蒸，水缓慢烧开会使蚝肉受热时间变长，水沸后还要蒸一会，此时的生蚝已经过熟了，导致水分流失，蚝肉柴糙不鲜嫩。

“蒸生蚝”之烹饪小提示：

(1)做清蒸牡蛎，一定要买新鲜的牡蛎。冷冻牡蛎肉由于长期冷冻，一般会发生营养成分的变质。吸收率大大降低，味道也不新鲜。

(2)蒸生蚝时，尽量不加任何调料，让其自然蒸熟，蘸上自己喜欢的食材，即可获得原汁原味的甜味。

(3)教你一个清洗牡蛎时的方法。牡蛎壳清洗前，可以将牡蛎放入足量的水中，依次加入一勺小苏打、一勺盐、5g白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。之后再一个一个刷起来就会非常轻松，牡蛎身上的污垢也就很容易清洗干净了。

清蒸生蚝最简单的做法

清蒸生蚝的做法如下：

1.准备新鲜生蚝，用刷子清洗干净生蚝外壳。

2.用专业的刀具带上防护手套将生蚝打开，分成两半，去掉生蚝的内脏。

3.将生蚝放在蒸锅中，蒸6-8分钟即可。

4.可以用小米椒、醋、蒜、生抽等调配酱汁，蘸着生蚝一起食用口感会更加好。

芝士焗生蚝做法：

第一步，备好生蚝、洋葱、奶油、奶酪丝、胡椒粉、大蒜和盐。

第二步，将生蚝直接处理后洗好了， 将洋葱切末。大蒜切末备用。

第三步，备好锅烧热， 加奶油，洋葱和大蒜翻炒，出香味后加盐胡椒粉调味了。

第四步，将奶酪丝下锅了，炒好后放入生蚝壳中，将生好后放上去。

第五步，再加奶酪丝，放入烤箱中烤上十分钟左右即可。