酒香牛肉炒莴苣做法大全
摘要【主料】3人份牛肉(肥瘦)100克莴笋2根【辅料】花生油适量食盐1茶匙红酒2汤匙香草粉少许鸡粉少许淀粉少许蚝油1茶匙蒜3瓣步骤1食材:牛肉步骤2食材:莴笋步骤3牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草
【主料】3人份 牛肉(肥瘦)100克 莴笋2根 【辅料】 花生油适量 食盐1茶匙 红酒2汤匙 香草粉少许 鸡粉少许 淀粉少许 蚝油1茶匙 蒜3瓣
步骤1
食材:牛肉
步骤2
食材:莴笋
步骤3
牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉(注:我所说的生粉就是淀粉,广东人习惯叫生粉)
步骤4
用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右
步骤5
莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段
步骤6
再切成片状
步骤7
热锅放油,蒜末爆香
步骤8
倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒
步骤9
炒至牛肉转色
步骤10
用碟子盛起
步骤11
接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒
步骤12
加上少许清水,继续翻炒片刻
步骤13
调人盐
步骤14
倒进蚝油,拌炒均匀
步骤15
关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材,铲起即可