炸春卷做法大全
摘要【主料】五花肉250g对虾10只芋头3个胡萝卜1/2根黑木耳50g粉丝50g鸡蛋1个【辅料】调和油适量食盐适量生抽适量洋葱适量番茄酱适量鸡精适量步骤1鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成
【主料】 五花肉250g 对虾10只 芋头3个 胡萝卜1/2根 黑木耳50g 粉丝50g 鸡蛋1个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 生抽适量 洋葱适量 番茄酱适量 鸡精适量
步骤1 
鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
步骤2 
所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
步骤3 
米皮用温水湿润，让其变软
步骤4 
一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
步骤5 
卷好的春卷是这样的，一会下油炸
步骤6 
油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段
步骤7 
如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻
