豌豆苗的功效与作用 豌豆苗什么时候吃最好

2024-02-23 14:21:04 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要豌豆苗,时令蔬菜,其性凉微寒,具有清热,清肠,利尿消肿,抗菌消炎的作用,它富含钙,B族维生素,维生素C和胡萝卜素,味道鲜嫩清香,最适宜做汤食用,也可以炒食。具体功效介绍如下!豌豆苗的功效有哪些?1、豌豆苗中含有一种特殊的维生素,即维生素P,这种有效成分对于预防和缓解心脑血管病有一定疗效,从豌豆苗中提取的维生素P,可被用于制造与“血管强化剂”和“毛细血管止血剂”相关的药物,所以说经常食用豌豆苗有助于

豌豆苗,时令蔬菜,其性凉微寒,具有清热,清肠,利尿消肿,抗菌消炎的作用,它富含钙,B族维生素,维生素C和胡萝卜素,味道鲜嫩清香,最适宜做汤食用,也可以炒食。具体功效介绍如下!

豌豆苗的功效有哪些?

1、豌豆苗中含有一种特殊的维生素,即维生素P,这种有效成分对于预防和缓解心脑血管病有一定疗效,从豌豆苗中提取的维生素P,可被用于制造与“血管强化剂”和“毛细血管止血剂”相关的药物,所以说经常食用豌豆苗有助于保护心脑血管健康。

2、豌豆苗中含有丰富的维生素C和维生素E,维生素C 有祛斑淡斑,美白肌肤的作用,维生素E能抗氧化和防衰老,经常食用豌豆苗,可以达到美容护肤的效果。

3、豌豆苗中含有较多的铬,铬是胰岛素的辅助因子,可以提高胰岛素的效能,改善糖耐量,起到降低血糖的作用,此外豌豆苗还含有丰富的优质蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸,对2型糖尿病的防治有较好的作用。

4、豌豆苗中含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠排毒的作用。常吃豌豆苗还能去除皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。

豌豆苗什么时候吃最好?

应季的时候可以多吃一些。一般来说春季是豌豆苗大量上市的时候,此时的豌豆苗吃起来十分鲜嫩多汁,而且豌豆苗中也含有较多的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,建议可以在春天的时候多吃一些豌豆苗。

由于种植技术的提高,使得很多蔬菜在不是成熟季节的时候也能出产,因此就算不是春季,在其它季节适量地吃一些豌豆苗的话也有利于人体健康。

豌豆苗要摘掉哪些部分?

因为一株豌豆苗上同时含有老叶部分和嫩叶部分,一般来说老的部分茎秆比较粗壮,叶片发育得也比较大,其中含有较多的纤维素,吃起来比较硬、不易嚼烂,因此在炒豌豆苗之前需要将上面老的部分全部摘掉,留下嫩叶部分,这样炒出来的豌豆苗吃起来才会脆嫩。

而且在选购豌豆苗的时候也建议选择那些茎秆直立、新鲜肥嫩的品种,并以叶身幼嫩、叶色翠绿、形状小巧为优。

总结:豌豆苗是一种营养十分丰富的蔬菜,平时在烹饪的时候建议可以将豌豆尖和肉类、鸡蛋等一起进行搭配,这样对人体来说营养会更加丰富一些。

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