苏式梅菜肉月饼做法大全
摘要【主料】5人份小麦粉(标准粉)225克黄油90克水105克糖10克精盐2克【辅料】低筋面粉240克黄油/猪油115克梅菜肉馅500克步骤1将生姜蒜切碎，和一两个干辣椒放入油锅爆香，汇入肉糜，肉糜变白倒
【主料】5人份 小麦粉(标准粉)225克 黄油90克 水105克 糖10克 精盐2克 【辅料】 低筋面粉240克 黄油/猪油115克 梅菜肉馅500克
步骤1 
将生姜蒜切碎，和一两个干辣椒放入油锅爆香，汇入肉糜，肉糜变白倒入切好的梅菜，酱油，盐，糖，炒熟备用
步骤2 
由于没买着板油，熬起来也不方便，就用了黄油。黄油需隔水融化。主料中90克黄油先融，再另起一碗融辅料中115克黄油
步骤3 
首先把主料中融好的黄油，水，盐，糖，普通面粉，和成面团。然后将辅料中融好的黄油与低筋面粉混合
步骤4 
和好的水油皮（主料）和油酥（辅料）醒20分钟
步骤5 
分别将水油皮和油酥分成24等份。PS:轻微强迫症用电子秤均匀一下
步骤6
把油酥包进水油皮中，擀成长条，再卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。再重复擀一到两次（次数越多越酥）
步骤7 
像捏包子一样，把实现准备好的馅儿包进擀好的皮中
步骤8 
一个箱里烤12个，在月饼表面涂上蛋液，撒上芝麻，进烤箱
步骤9 
烤箱预热，200°五分钟，将烤盘放入，十五分钟，里外翻个边儿，再涂层蛋液。继续烤15分钟
步骤10 
烤好出炉，是不是美美哒～味道也棒棒哒！
