酥香千层肉饼做法大全
摘要【主料】3人份面粉300克猪肉馅250克【辅料】鸡蛋1个葱50克姜15克五香粉半小勺生抽2勺老抽1勺黄酒1勺食盐5克香油1小勺植物油适量水适量步骤1准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末步骤2顺一个
【主料】3人份 面粉300克 猪肉馅250克 【辅料】 鸡蛋1个 葱50克 姜15克 五香粉半小勺 生抽2勺 老抽1勺 黄酒1勺 食盐5克 香油1小勺 植物油适量 水适量
步骤1 
准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末
步骤2 
顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽
步骤3 
顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用
步骤4 
面粉加温水和成团，和的团要软一些
步骤5 
盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块
步骤6 
分别擀成大薄片，切四刀
步骤7 
取一些肉馅放中间，用勺背抹匀
步骤8 
先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好
步骤9 
撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破
步骤10 
平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右
步骤11 
翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可
