怎样做出好吃的干锅土豆片儿 干锅土豆片如何做

2024-02-08 12:05:02 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要干锅土豆片的做法想做做好吃的干锅土豆片要掌握好合适的方法。其实做干锅土豆片并没有特别高的要求,只是在煮土豆片的时候要把调料准备好,并且土豆片一定要过油,这样做出来才好吃。在过油的时候油温要掌握好,油温太高或者太低,都会影响土豆片的口感。需要的材料都比较简单,一般家里面都会有。今天就大家在家里面做一个好吃的干

干锅土豆片的做法

想做做好吃的干锅土豆片要掌握好合适的方法。其实做干锅土豆片并没有特别高的要求,只是在煮土豆片的时候要把调料准备好,并且土豆片一定要过油,这样做出来才好吃。在过油的时候油温要掌握好,油温太高或者太低,都会影响土豆片的口感。需要的材料都比较简单,一般家里面都会有。今天就大家在家里面做一个好吃的干锅土豆片。

准备适量五花肉,两个土豆一定要选择黄瓤的土豆做出来才好吃。适量杭椒小米辣,洋葱,适量香芹,调料需要用到盐,辣妹子酱,一勺老干妈,白糖,料酒,味极鲜酱油,鸡精。所有的材料都准备齐全之后先把五花肉去皮切成片,土豆去皮切成三毫米左右的厚片,放在清水里面浸泡,冲洗掉里面的淀粉,然后把水控干,小米辣和杭椒切成小段儿。洋葱切成丝放在酒精锅里面。再准备适量姜片和葱花。

先把锅里面多放一点油,油热之后把土豆片放进去,小火慢炸。炸的土豆片变色,并且用筷子能够加段捞出来控油。土豆片的火候要掌握好,如果火太大了,土豆片外表会糊掉,中间不熟火太小了,炸制的时间太长,土豆片也不好吃。锅里面少留一点底油下入姜片和葱花炒香,再放几个干辣椒粒出香味之后把五花肉下进去,便炒到五花肉卷曲变色,然后下入一勺辣妹子酱一勺,老干妈。

锅里面的酱炒出香味儿之后把,香芹段和炸好的土豆片儿倒进去,大火快速翻炒,加入盐,蚝油,鸡精,白胡椒粉调味。这一步骤的操作必须要干净利落,土豆片倒进去之后,快速翻炒,出锅的时候,撒上点蒜片。把炒好的土豆片倒在提前准备好的酒精锅上面。然后再撒上适量白芝麻,放上香菜段,下面酒精锅点燃就可以上桌开吃了。

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