排骨炖什么好吃又有营养 排骨和什么一起炖营养又好处

2024-02-07 08:43:22 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要排骨是一种很常见的食材,很多人都喜欢炖汤喝。由于其里面的营养成分非常多,尤其是钙元素极为丰富,因而很多人都是通过喝排骨汤来补钙的。那么,排骨炖什么好吃又有营养呢下面我们就一起来了解一下吧。排骨炖什么好吃又有营养一、

排骨是一种很常见的食材,很多人都喜欢炖汤喝。由于其里面的营养成分非常多,尤其是钙元素极为丰富,因而很多人都是通过喝排骨汤来补钙的。那么,排骨炖什么好吃又有营养呢下面我们就一起来了解一下吧。

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排骨炖什么好吃又有营养

一、玉米排骨汤

材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

制作步骤:

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

二、萝卜排骨汤

材料:排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。

制作步骤:

1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

三、山药排骨汤

材料:排骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许。

制作步骤:

1.山药洗净,切断,蒸2分钟后去皮;

2.排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;

3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4.煨一小时,捡出葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5.半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

四、蕃茄排骨汤

材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。

制作步骤:

1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;

4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

以上就是关于排骨炖什么好吃又有营养的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。

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