甜辣烤猪肘做法大全
摘要【主料】5人份猪肘3斤【辅料】盐15克鸡精30克八角3克桂皮3克香叶1克小葱10克百里香4克迷迭香4克料酒50克洋葱丝40克嫩肉粉8克蛋清3毫升（2枚鸡蛋蛋清）胡萝卜汁5毫升姜片100克步骤1市场采购
【主料】5人份 猪肘3斤 【辅料】 盐15克 鸡精30克 八角3克 桂皮3克 香叶1克 小葱10克 百里香4克 迷迭香4克 料酒50克 洋葱丝40克 嫩肉粉8克 蛋清3毫升（2枚鸡蛋蛋清） 胡萝卜汁5毫升 姜片100克
步骤1 
市场采购鲜新猪肘（猪后肘为佳）
步骤2 
买回来的猪肘脱毛，去骨
步骤3 
准备好的盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、洋葱丝、胡萝卜汁、姜片、百里香、迷迭香、料酒、嫩肉粉，最后倒入蛋清腌制12小时为佳
步骤4 
腌制12小时后，放入200°烤箱烤25分钟后翻下在烤20分钟。烤至金黄，表皮酥脆
步骤5 
烤好的猪肘切片装盘
步骤6 
切好的猪肘搭配上甜辣酱（泰式甜辣酱味好），也可以把甜辣酱淋上猪肘片上。全靠个人喜好
步骤7 
那么，一份美味的中西结合菜肴出品完成！
